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无抗养殖 养出“绿色”猪


       你见过天天喝酸奶的猪吗?乍一听说这事记者也感到好奇,为啥要给猪天天喝酸奶,这样的猪和普通方法养殖出来的猪有何不同,带着一系列的疑问,记者来到了金寨县白塔畈镇,深入这家养猪场一探究竟。

  养猪已有20多年

  5月28日,记者来到位于金寨县白塔畈镇光慈村的祥堡猪场,这里就是每天给猪喝酸奶的地方,猪场四周山峦起伏,环境优美,远离居民居住区,是非常适合生态养殖的地方。猪场的负责人王为雄是来自福建福清的年轻人,今年37岁,但是从事养猪业已经21年了。

  “我兄弟姐妹很多,为了保证弟弟妹妹上大学,我16岁就辍学和父亲一起养猪。 ”王为雄说,那时候在福清老家养殖的是黑毛猪,每头猪卖出去也就赚个80多元,当时猪场规模也很小,年出栏一两百头而已。养殖了几年黑毛猪,王为雄又开始引进杜洛克、长白猪、大白猪等国外种猪,经过几年的努力,到2008年的时候已经达到年出栏4000头生猪的规模。

  “随着养猪时间的积累和技术研究的深入,我开始意识到养猪环节存在一些问题,特别是养猪业滥用抗生素,2007年的时候我就开始小规模试验无抗养殖。 ”王为雄告诉记者,养殖业过分依赖抗生素、激素以及其他外源性药物,这些物质通过畜产品将残留污染物质转移到人体,造成对人类健康的重大安全隐患;还通过畜禽体、排泄物等造成对生态环境的严重破坏。 “无抗养殖”就是在饲养过程中禁止使用抗生素,采用中草药代替抗生素进行预防和治疗,实现动物的肉质中无抗生素残留。

  转移金寨生态养殖

  说起来容易,做起来难。王为雄说,在2007至2008年进行无抗养殖过程中,由于突然间停用抗生素,猪场爆发疾病,造成400万元的损失,养猪场都到了崩溃的边缘。 “但是我仍然坚持自己的无抗养猪理想,于是我四处拜访名师,虚心求教。 ”王为雄告诉记者,2009年他通过金寨县招商来到这里考察,他感觉这里山青水秀,环境优美,非常适合生猪无抗养殖,于是就将家乡的猪场转移到金寨县白塔畈镇光慈村,承包土地300亩,经过两三年的建设,建成祥堡猪场。

  “来到安徽后,我和安农大的殷宗俊教授取得联系,在他的支持下,我的无抗养殖模式取得成功。 ”王为雄说,现代“无抗养殖”技术里又分两种模式:第一种是在养殖的全程(即从仔猪出生至饲养8个月后屠宰)都不使用任何抗生素;第二种是主要在猪生长到100斤之后不使用任何抗生素,100斤之前可以斟酌使用抗生素。祥堡猪场选择了第一种模式,全程不使用任何抗生素。经过了三四年的发展,祥堡猪场目前年出栏无抗生猪6000头。

  无抗养殖成本高 

  “无抗养猪的成本很高,是普通养猪的三倍以上,目前普通生猪保本价格在每斤7元左右,而无抗生猪的保本价格至少在每斤23元左右。 ”王为雄说,每天给猪喝500毫升的酸奶,这个酸奶是他收购的鲜奶自己发酵的,每头猪每个月光喝酸奶要花去 600元。为啥要给猪喝酸奶呢?王为雄告诉记者,酸奶对猪的肠道有好处,经常喝酸奶,猪不容易生病。“如果猪生病,我们会用中药熬制汤药给猪喝,完全不用抗生素。 ”王为雄说,祥堡猪场的猪每天吃的是酸奶发酵过的五谷杂粮,每天喝的是大别山水,每月还能吃上十多天的中药保健餐。是白毛还是黑毛、是土猪还是洋猪都不重要,重要的是养猪不使用抗生素,这样的猪肉才更加安全、健康。

  由于无抗养殖禁止使用抗生素,祥堡猪场的猪肉受到长三角地区市民广泛欢迎,每斤猪肉价格要50元,“虽然价格高,但是销量并不低,去年一年销售两万斤猪肉。 ”王为雄说,接下来他要在全国主要大城市设立直营店,在网上开设网店,和国内大型电商公司合作,让更多的市民品尝到优质健康的无抗猪肉。

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